Сырный суп с креветками и грибами рецепт с плавленным сыром

Добавить рецепт в избранное! Скромный плавленый сырок, знакомый с детства не одному поколению людей, выросших в России. Что можно ожидать от этого маленького кусочка, с которого и фольгу-то с трудом можно снять? А вот суп, оказывается, из него получается наивкуснейший. Добавьте к нему королевские креветки и уже перед Вами не простенький супец из советского прошлого, а изысканное блюдо достойное званого обеда. Для приготовления этого супа лучше взять крупные креветки с хвостиком.

Можно, конечно, купить и полностью очищенные креветки, но они, как правило, мелкие и в супе просто не будут чувствоваться.

Сырный суп с креветками – изысканное блюдо для повседневного меню. Первые блюда

Поэтому возьмите 500 гр замороженных королевских креветок, положите в миску и залейте их кипятком. В кипятке креветки стоят 3-5 минут, после чего откиньте их на дуршлаг. Очистите креветки от хвостиков.

Сырный суп с креветками - пальчики оближешь!

Оставьте несколько штук с хвостиками для украшения супа при подаче на стол. Не мельчите, достаточно порезать на три части. Нарежьте мелко лук, картофель — кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. Картофель опустите в кипящую воду 2 литра , посолите, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне 15 минут.

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук на маленьком огне до прозрачности. Добавьте натёртую морковь и обжарьте овощи до мягкости приблизительно 10 минут.

Плавленый сыр очистите от упаковки. Разломите сыр на кусочки. Положите сыр в маленькую кастрюлю, добавьте половину стакана кипятка и поставьте на медленный огонь, помешивайте, чтобы сыр расплавился. Кусочки сыра можно бросить сразу в кастрюлю с супом, но так он быстрее и лучше растворится. Добавьте расплавленный сыр в кастрюлю, где уже сварился картофель. Доведите до кипения и положите обжаренные в масле овощи.

Сырный суп с креветками

Попробуйте суп на соль, если нужно, подсолите. В принципе, суп уже готов, осталось только положить зелень и можно есть с чесночными сухариками. Вот так он выглядит. Но не забудьте про креветки — добавьте их в суп сразу после обжаренных овощей. Доведите суп до кипения и положите мелко порубленную зелень.

Как только суп вновь закипит, накройте крышкой и выключите огонь. Пусть супчик отдохнёт минут 15-20. При подаче положите в тарелку по одной креветке с хвостиком. Сырный суп с креветками. Очистите креветки от хвостиков и порежьте на 3 части. Плавленый сыр разломите на кусочки, положите в маленькую кастрюлю, добавьте половину стакана кипятка и поставьте на медленный огонь, помешивайте, чтобы сыр расплавился. Добавьте в суп креветки сразу после обжаренных овощей, доведите до кипения и положите мелко порубленную зелень.