Торт бисквитный с фруктами и заварным кремом рецепт

По консистенции он получается более воздушный, из него красиво выходят цветочки и розетки, а также любые пышные узоры.

Я приготовлю его чуть позже, а пока займусь кремом для прослойки. Для начала, я разбиваю в миску 3 целых яйца и еще 9 желтков, вливаю 150 мл молока, кидаю щепотку соли и 30 г муки либо крахмала. В кастрюле смешиваю 150 г сахара, 150 мл молока и ванильный сахар для аромата.

Нагреваю на тихом огне и постоянно перемешиваю, чтобы сахар полностью растворился. Добавляю в кастрюлю яичную смесь и нагреваю до загустения, при этом постоянно помешиваю. Это нужно, чтобы не образовались комочки.

Переливаю получившийся крем в холодную посуду и даю ему остыть. Когда заварной крем остынет, я начинаю следующий этап.

Пошаговый рецепт приготовления Бисквитного торта с заварным кремом

Кладу в миску 300 г мягкого, но не разогретого сливочного масла очень удобно заранее вынуть масло их холодильника и дать ему подтаять при комнатной температуре и взбиваю при помощи миксера, пока оно не станет белым. Продолжая взбивать масло, добавляю в посудину заварной крем.

Равномерно перемешиваю, и крем для торта готов. Как собрать торт с заварным кремом Первым делом, мне нужно разрезать бисквит на 3 части. Если под рукой нет специальной формы-кольца для нарезки коржей, я беру нитку и парочку зубочисток. Зубочистки нужно вставить по кругу в тех местах, где будет разрез. Поверх них кладу нить, скрещиваю и тяну концы в противоположные стороны.

Простой бисквитный торт с заварным кремом — рецепт с фото и видео

Зубочистки не позволят нитке сдвинуться, и коржики нарежутся ровно и очень аккуратно. Кладу нижний корж на блюдо и выкладываю на него треть заварного крема. Равномерно размазываю его по коржу.

Как приготовить бисквитный торт с заварным кремом по рецепту с фото

По желанию, сюда можно выложить немного фруктов. Накрываю следующим коржиком, слегка взбрызгиваю сиропом и снова равномерно промазываю его кремом.

Снова добавляю фрукты, если нужно. Последним коржом накрываю будущий торт и ровненько обмазываю всю поверхность оставшимся кремом. Бока торта можно обсыпать измельченными орехами.

Как украсить бисквитный торт Украсить торт можно, как угодно. К примеру, посыпать цукатами или кондитерской посыпкой. А пока вы ещё не придумали свой способ, я расскажу, как сделать для этих целей белковый крем.