Торт наполеон рецепт с медом на сковороде

Этот торт, как можно догадаться по украшению, посвящён нашему семейному профессиональному празднику - Дню авиации и космонавтики. Этот торт выпекается в сковороде я использовала Rondell , по вкусу немного отличается от торта, выпеченного в духовке. Поджаренная корочка усиливает аромат торта. Жидкий крем быстро пропитывает коржи, растворяясь в них практически бесследно. Если хочется, чтобы крем оставался между коржами толстым слоем, нужно взять в полтора-два раза больше сметаны, причём сметану следует брать с большой жирностью, чтобы она взбилась в жёсткий крем.

Выпекаются коржи очень хорошо. А вот с переворачиванием возникают небольшие сложности.

Торт

Так как коржи очень пышные и пористые, при переворачивании они могут сломаться. Поэтому переворачивать их нужно двумя или даже тремя широкими лопаточками. Под вращающиеся лопасти миксера влить тонкой струйкой растительное масло.

«Наполеон», приготовленный на сковородке — это реально?

Всыпать муку с содой и разрыхлителем; перемешать. Должно получиться густотекучее тесто. Слегка смазать растительным маслом. Когда сковорода прогреется, вылить в неё одну треть теста. Наклоняя сковороду в разные стороны и размазывая тесто ложкой, распределить тесто по дну сковороды ровным слоем.

Торт Наполеон на сковороде

Закрыть сковороду плотной крышкой. Низ коржа должен покрыться зажаренной корочкой, а верх пропариться и перестать быть липким. Лопаточкой провести по окружности коржа, отделяя его от сковороды. При помощи двух широких лопаточек аккуратно перевернуть корж на другую сторону.

Торт «Наполеон» на сковороде

Опять закрыть сковороду крышкой и жарить корж со второй стороны примерно 2 минуты. Переложить готовый корж на стол. Лопаточкой при этом лучше не пользоваться, а наклонить сковороду так, чтобы корж сам съехал на стол.

медовый торт в сковороде

По этой же схеме выпечь ещё 2 коржа. Крем Сметану взбить миксером до лёгкого загущения. Влить коньяк и всыпать сахар. Должен получиться жидкий и текучий крем. При желании в крем можно вмешать измельчённые орехи. Сборка торта Собрать торт, чередуя коржи и крем.

Например, шоколадом или орехами. Убрать в холодильник до подачи.