Уха с красной рыбы и пшена рецепт

Уха из семги с пшеном

Голову моют, удаляют жабры. Икру и молоки промывают под проточной водой. Лимон разделяют пополам, не снимая кожуру.

Из одной половины выдавливают сок, вторую нарезают тонкими слайсами. В закипевшую воду 2 л опускают голову карпа , луковицу. Варят базовый бульон в течение 60 минут.

Уха из лосося - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить уху из лосося.

Проваривают 10 минут на минимальном огне. Отправляют в уху молоки и икру. Порционные кусочки карпа достают шумовкой, остужают, удаляют кости. Возвращают на огонь, дают закипеть. Высыпают в отвар промытое пшено. Через 10 минут заправляют лимонным соком и лавровым листом.

Рыбный суп из нототении и семги с пшеном

Продолжают варить ещё 5 минут. Остывшие порционные кусочки карпа и порезанный лимон опускают в бульон. Приправляют паприкой и варят уху ещё 5 минут.

Рыбный суп из форели с пшеном

Готовое блюдо настаивают 15 минут. Польза ухи с пшеном Почему когда говорят о питательной ценности и вкусовых качествах ухи с пшеном, всегда упоминают полезные свойства этого блюда? Приготовление ухи на костре Объяснить это совсем несложно: Основа любой ухи, рыба — это источник фосфора, животного белка, кальция, жирных кислот, йода, витамина Д. В морской рыбе , помимо этого, содержатся Омега-3 кислоты.

Витамины, микро- и макроэлементы, органические жиры и кислоты нужны и важны для поддержания нормальной работы организма человека. Кальций — для костей, йод — для эндокринной системы, фосфор — для головного мозга, жирные кислоты для сердечнососудистой, кровеносной, пищеварительной системы. Отсутствие сложных углеводов делают рыбу лёгким в переваривании продуктом. Не зря ведь в меню лечебных диет часто включают не только бульоны из постных сортов мяса, но и уху. Кроме того, уха с пшеном при всей своей питательности и сытности является блюдом диетическим, низкокалорийным.

Используемые в рецептах овощи, специи и зелень приумножают полезные качества ухи, насыщая бульон витаминами, пищевыми растительными волокнами, природными минералами. Систематическое потребление первых рыбных блюд всего 1—2 раза в неделю — гарантия нормальной работы ЖКТ, сильного иммунитета, отсутствия проблем с кишечником, почками, поджелудочной железой, печенью.

Пшено — уникальная злаковая культура. По содержанию ценных для человека веществ белки, аминокислоты, минералы, витамины пшённая крупа превосходит даже перловку и гречку.

Помимо этого пшено стимулирует процесс пищеварения и способствует очищению организма от токсинов, вредных веществ, шлаков. Наконец, комбинация рыбы , крупы и овощей в первых блюдах — это всегда очень гармоничная комбинация. Именно поэтому уха с пшеном в любом исполнении обладает таким ярким вкусом и потрясающим ароматом. Что же до разновидностей ухи с пшеном, то их гораздо больше, чем можно уместить в одну маленькую статью.

Недаром в русской, а также в кухнях самых разных стран и народов супы из рыбы занимают одно из почётных первых мест. Изучив основные правила и рецептуру разных вариантов ухи с пшеном, можно быть уверенным, что кушанье получится необыкновенно вкусным.

На видео представлена финская уха из кеты: