Заготовки из абрикосов с какао на зиму рецепты

Абрикосы Пошаговый рецепт с фото Очень вкусное варенье из абрикосов можно приготовить с добавлением какао и сливочного масла. На 5 пол-литровых баночек готового варенья нам понадобится 2 килограмма абрикосов, полтора килограмма сахара, 4 столовых ложки с верхом какао-порошка, пакетик ванильного сахара и полпачки сливочного масла.

Вымытые абрикосы освобождаем от косточек и укладываем в эмалированную миску.

Заготовки из абрикосов на зиму

Абрикосы без косточек засыпаем сахаром и оставляем на 8 часов, чтобы они пустили сок. Косточки от абрикосов раскалываем, извлекаем ядрышки и очищаем их. Через 8 часов, когда абрикосы пустили сок и сахар почти растаял, ставим миску на плиту на сильный огонь. Пока абрикосы разогреваются, отдельно в пиалке смешиваем какао-порошок, две столовых ложки сахара и ванильный сахар. Добавляем в пиалку с сухой смесью какао теплый сироп из-под абрикосов, ложек 5-7. Массу какао хорошо вымешиваем, чтобы не оставалось комочков, и пока отставляем.

Абрикосы доводим до кипения, поднявшуюся пену снимаем, огонь уменьшаем. Варим варенье десять минут и выключаем огонь. Оставляем варенье до полного остывания, часов на пять.

Через пять часов снова возвращаемся к варенью и ставим миску на плиту.

Заготовки из абрикосов на зиму. Лучшие рецепты

Когда варенье начнет закипать, высыпаем в него абрикосовые ядрышки. Варим варенье, периодически помешивая, на небольшом огне 20 минут.

Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом

Пока варенье варится, массу какао переливаем в кастрюльку, разогреваем ее и добавляем сливочное масло. Не варим, а только нагреваем, растапливаем масло и хорошо перемешиваем. Через 20 минут, когда шоколадная масса будет готова, выливаем ее в миску с вареньем. Варим абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом еще полчаса на маленьком огне.

Шоколадные вариации на тему заготовок на зиму

Разливаем горячее варенье в предварительно простерилизованные банки. Банки, заполненные абрикосовым вареньем, сразу закатываем прокипяченными крышками и оставляем на столе до полного остывания.

Шоколадно-абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом — отличный десерт, который можно заготовить впрок, а можно сразу подавать к чаю, кофе или мороженому. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.