Заготовки из помидор на зиму рецепт с медом

Помидоры с медом

Приготовление Берем большую эмалированную или нержавеющую миску пластик испортит вкус заготовки! Кладем треть мёда на дно, сверху размещаем разрезанные на половинки томаты или целые с небольшим надрезом сверху.

Консервация помидор с мёдом

На овощи необходимо положить треть нарезанного сельдерея, зелень и, конечно, чеснок. Далее солим всё хорошенько. Повторяем эти манипуляции еще два раза.

Рецепты приготовления на зиму помидор с медом

Такие соленые помидоры нужно оставлять под гнетом не менее 24 часов. Хранят их обычно в том же рассоле, можно переложить в банку с закручивающейся крышкой.

Засолка по этому методу прекрасно подходит для тех, кто не любит уксус. Консервация получает тонкий и приятный вкус, дети также с удовольствием едят такие домашние заготовки. Наколоть овощи вилкой и положить в банку лавровый лист, все виды перца, чеснок и укроп. Сварить маринад из уксуса, соли и сахара, вылить в банку, чтобы рассол покрыл овощи.

Через час слить жидкость, вскипятить, растворить в ней мёд. Помидоры с базиликом залить медовым маринадом, закрыть.

Маринованные помидоры с медом

Такая засолка позволяет получить ароматные консервированные томаты без особых усилий. Аромат консервации с базиликом придает овощам средиземноморский шарм, маринованные овощи получаются сочными и чуть сладковатыми. Они плотные и имеют мелкие семена. К тому же не лопаются под воздействием кипятка, отлично хранят форму в емкости. Всю зелень и специи равномерно разбросать по банкам. Черри аккуратно поместить к специям.

Кипятком залить овощи, спустя 15 минут слить.

Вкусные зимние заготовки: помидоры с медом

В этой же воде развести мед, соль, сахар, после повторного закипания влить уксус. Рассол влить в мытые банки. На дно кладем — зелень укропа, корешок и листья хрена, чеснок на каждую банку по 6-8 зубчиков , половинку жгучего перца. Черри хорошо промытые раскладывают по банкам.

Кипящей водой наполняют банки с помидорами. Так оставляют маринованные овощи на 15 минут. Далее воду слить, всыпать соль, а также сахар, уксус, мёд.

Прокипятить минут 5 уксус влить в конце кипячения. Залить рассолом банки с помидорами, закатать и укутать.