Запеканка из кабачков с картофелем и с фаршем в духовке рецепт

Специи и соль — по вкусу, Яйца — 2 шт. Запеканка из кабачков и картофеля в духовке — рецепт Приготовим все овощи для запеканки. Очистите от кожуры картофель, морковь, лук и кабачок в том случае, если он не сильно молодой.

Картофель натрите на крупной терке. Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками. Тоже небольшими по величине кубиками нарежьте болгарский перец. На мелкой терке натрите морковку. Кабачок измельчите на средней или на крупной терке.

Если кабачок для запеканки используется старый, в мякоти которого содержатся семечки, то перед натиранием его на терке, мякоть следует удалить.

Запеканка из кабачков с фаршем

Все овощи для запеканки из кабачков и картофеля в духовке — картошку, морковь, кабачки, лук и болгарский перец сложите в одну миску. Вбейте в миску с овощами яйцо. Добавьте соль и специи по вкусу. Если не любите специи, добавьте щепотку черного перца. Овощную массу для запеканки из кабачков и картофеля снова перемешайте. Добавьте предварительно просеянную пшеничную муку.

Основу для запеканки перемешайте еще раз. Теперь нужно добавьте подсолнечное масло, без которого запеканки из картофеля и кабачков получится не вкусной и пресной. Добавив подсолнечное рафинированное масло, массу для запеканки еще раз перемешайте.

Запеканка с кабачками и фаршем и картофелем в духовке в кефирном соусе

На средней терке натрите твердый сыр. Такой сыр плавится не хуже российского сыра и превращается в процессе запекания в желтую насыщенную по цвету корочку. Форму смажьте подсолнечным маслом.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Выложите в нее основу запеканки. Поставьте форму на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте запеканку на протяжении 30-35 минут. Запеканка из картофеля и кабаков за это время должна покрыться красивой золотистой корочкой. Подавайте ее на стол, нарезав на кусочки. К такой запеканке отлично подойдут салаты из свежих овощей, а можно просто нарезать овощи. Также не забудьте, что, как и к картофельным драникам и к кабачковым оладьям к такой запеканки хорошо подойдут такие соусы как сметанный соус с чесноком, кетчуп, хрен, аджика.

Запеканка с кабачками, фаршем и картофелем

Буду рада, если этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля вам понравился и пригодится. На сайте вы также найдете и рецепт оладий из кабачков и картофеля.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке.